Компот из клюквы

Пропорции:
Банка – 0,5 л
Клюква – 325 г
Сахар – 200 г

Клюкву, как и рябину, калину собирать надо глубокой осенью после заморозков или весной, после таяния снега. Клюква после заморозков более вкусная.
Клюква содержит бензойную кислоту, благодаря которой можно ее сохранить круглый год в обыкновенной холодной воде.

Компот из клюквы. Собранные ягоды клюквы должны быть зрелые, целые и здоровые. Ягоды моем, укладываем в банки и заливаем горячим сахарным сиропом (на 1 литр воды 1 кг сахара). Накрываем крышкой и стерилизуем банку 0,5 л 8 минут.

Компот из черноплодной рябины