Новгородский соус

Ингредиенты:
Масло сливочное – 100 г
Яйца – 4 шт
Молоко – 3/4 стакана
Уксус (слабый) – 1 ч. ложка
Соль, перец, сахар – по вкусу

Новгородский соус – рецепт


1. В чугунок положить масло, желтки, налить молоко.
2. Чугунок поставить в кастрюлю с кипящей водой, так чтобы вода не переливалась через края чугунка.
3. Помешивая, довести смесь до загустения и добавить специи.
4. Можно добавить немного воды, чтобы увеличить массу соуса.

Новгородский соус подают к любым горячим овощным блюдам.

Следующий рецепт: Клюквенный мусс с манной крупой